第3回おいしい集会 コエドビール大研究

2015.08.23 event 川越のコエドビールさんをお招きし、5種類のビールを飲みかわしながらのイベントを行いました。クラフトビール談義から、ビールを使ったお料理、種類の違うビールグラスでの飲み比べなど、コエドビールづくしの1日でした。 5種類のコエドビールとのマリアージュ 旬野菜のビールピクルス サッパリビールだれ冷奴 白身魚のホップ天ぷら 豚の味噌漬け麦芽オーブン焼き コクありブラウニー […]

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第2回おいしい集会 おいしい魚のおもてなし

2015.07.26 research/event 川崎で仲卸を商う三栄水産をゲストにお招きし、旬の魚を楽しむごはんの会を行いました。その場で魚を卸していただき、魚の選び方からおいしい食べ方まで、魚のすべてを話していただきした。 旬の魚のお刺身［イワシ・イサキ］ 赤身のお刺身［マグロ］　 自家製オイル漬け料理［ツナ・サーディン］ 煮魚［甘ダイ］ 付け合わせ［ごはん・パン各種］ 白ワイン・日本酒・緑 […]

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