2017.03.26 event
工芸 器と道具 SMLの栃木の作家「松﨑修 × 後藤竜太」展に合わせて、同じく栃木の蕎麦打ち人 青木久佳さんと出張そば屋を行いました。FUTASARAは、栃木の郷土料理を蕎麦に合うようアレンジし提供させていただきました。
青木 久佳［手打ち靈氣蕎麦 日月（ひふみ）］
栃木県佐野市出身。足利市 蕎遊庵にて様々な蕎麦打ちを習得後、十割蕎麦をメインに、店舗を持たずに出張蕎麦打ちやイベント出店などで活動しています。「良い素材をシンプルに」をテーマに、天然真昆布と一本釣り鰹節の出汁・三河みりんなどをつかった完全無添加のつゆを提供しています。
〈お品書き〉
青木さんの手打ちそば
大根の千切り（そばに添えて大根そばとして）
干瓢の鶏ささみ巻き
白菜の浅漬け
そばの切れ端揚げ
変わりそば湯 干瓢の卵とじ
［日本酒］
若駒（栃木県小山市／若駒酒造）
仙禽（栃木県さくら市／せんきん）
［ソフトドリンク］
山野草茶（栃木県益子町／スターネット）
にんじんジュース（栃木県那須塩原市／アジア学院）
