SML EAT and DRINK 大谷哲也 × 富井貴志

2015.10.10 catering

工藝 器と道具「SML」の二人展のパーティのお手伝いをさせていただきました。作家の製作所がある滋賀と新潟の食材や郷土料理をアレンジした料理です。

鮭塩漬け

栃尾の厚揚げディップ

「かきのもと」の白和え

芋みそ

エビと金時豆の醤油赤飯

赤こんにゃくの変わりおでん

水口かんぴょうの煮付け

丁字麩とイチジクの唐揚げ

ふな寿司