幸せを感じる食事をしよう。正しい、おいしい食材の選択
かつお節タイコウさんの現場取材に行ってきました。
野球選手がボールを扱うように、手慣れた手つきでかつお節の選定を行っている稲葉さん。
気さくで親しみ易い話し方で、1本釣りのかつお節の美味しさの理由、
食についての話を聞かせてくれました。
“生産者と消費者の間に入って良質な品を適正価格で販売するのが役割”。
生産者の都合も知り、消費者の目線もわかる目利きがいることで、”正しい”商品が伝わる。目先の低価格や、都合のいい言葉の表現で、多くのメディアによって間違った情報が入りやすい社会。安いから、人気だからというネット上の表現だけで知ったような気でいる人達(きっと私もその一人)、なぜ安い？なぜ人気？とよくよく考えると理由がわからないものばかり。
自分や家族のために消費者として、正しい情報を探るのは大切でもあり、
おいしい宝物を探すようで面白いと思いました。
こだわりでなく”好きなもの”を！”おいしい”という幸せを周りの人と共有したい気持ちが高まりました。
現場に勝るものナシ!おいしいものは人と人との繋がりから!
稲葉さんと直接お話することで、たくさんの発見をしました!
