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レザック&マーメイド展 レセプションパーティ

2016.12.2 catering

竹尾見本帖本店で行われた、レザック&マーメイド-凸と凹の系譜-展のレセプションパーティのケータリングさせていただきました。紙の色名に使われた食材を用いたピンチョスを作りました。

協力:特種東海製紙


ミモザ:自家製ツナと卵のミモザサラダ
アボカド:牛肉とアボカドのポン酢マリネ
サーモン:鮭の幽庵焼きキノコクリーム添え
橙:マーマレードとクリームチーズ
こうばい:紅くるり大根の梅酢漬け手まり寿司
アーモンド:アーモンドと鶏肉のオーブン焼き